Descrizione

Nome del prodotto :

PHALA’

Denominazione

SANNIO DOC

Uvaggio

FALANGHINA 100%

Zona di produzione:

Esclusivamente la zona collinare del comune di Guardia Sanframondi

Esposizione e altimetria

Dai 250 ai 350 mt. s.l.m.  esposizione Sud, Sud-Ovest,

Tipologia dei terreni

Calcareo argilloso.

Densità impianto

2500 Piante per ha.

Resa per ettaro

120 q/ha.

Periodo di raccolta

25 settembre – 07 ottobre.

Tecnica di Vinificazione:

Pressatura soffice e conseguente fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

In acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Gradi 12,00% vol.

Colore giallo paglierino scarico, profumo intenso e persistente, floreale leggermente acidulo.

Abbinamenti consigliati:

Ottimo su caprese, antipasti leggeri e primi piatti a base di crostacei, gnocchi alle zucchine.

Info

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