Descrizione
Nome del prodotto :
PHALA’
Denominazione
SANNIO DOC
Uvaggio
FALANGHINA 100%
Zona di produzione:
Esclusivamente la zona collinare del comune di Guardia Sanframondi
Esposizione e altimetria
Dai 250 ai 350 mt. s.l.m. esposizione Sud, Sud-Ovest,
Tipologia dei terreni
Calcareo argilloso.
Densità impianto
2500 Piante per ha.
Resa per ettaro
120 q/ha.
Periodo di raccolta
25 settembre – 07 ottobre.
Tecnica di Vinificazione:
Pressatura soffice e conseguente fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
In acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Gradi 12,00% vol.
Colore giallo paglierino scarico, profumo intenso e persistente, floreale leggermente acidulo.
Abbinamenti consigliati:
Ottimo su caprese, antipasti leggeri e primi piatti a base di crostacei, gnocchi alle zucchine.
Info
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